Opbevaring af kaffe
Opbevaring af kaffe
Kaffens smag og aromaer er flygtige elementer. Faktisk så flygtige, at allerede et par døgn efter at kaffen er ristet, går det kun ned af bakke for den sarte bønne, hvis ikke den pakkes og opbevares rigtigt. Ilt er nemlig kaffens fjende nr. 1 - derfor:
- Opbevar din kaffe i den pose den kom i, sørg altid for at lukke den godt til, og pres overskydende luft ud gennem envejs-ventilen i posen. Opbevar evt. kaffeposen i en lufttæt beholder.
- Opbevar ikke bønnerne i en kaffekværn, med mindre den har et helt lufttæt opbevaringsrum. Det ser flot ud, men hvad hjælper det, når al den dejlige aroma forsvinder lige op i atmosfæren?
- Lad kaffen stå et tørt og køligt sted, hvor der ikke er stærke lugte – kaffe tiltrækker sig nemlig både fugt og lugt. Men opbevar den ikke i køleskabet, for der er ofte ret fugtigt, og i tillæg kan være mange forskellige lugte, som kaffen let tiltrækker sig.